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宝宝可以吃鲅鱼吗
2022-09-21

鲅鱼肉多刺少、味道鲜美、肉质坚实紧密。且鲅鱼营养物质很丰富,有促进食欲的作用。那么,宝宝可以吃鲅鱼吗? 1 宝宝可以吃鲅鱼吗

可以吃

只要宝宝对鱼不过敏是可以吃的,不要吃得过多,以免导致消化不良。鲅鱼肉多刺少、味道鲜美、肉质坚实紧密。且鲅鱼营养物质很丰富,有促进食欲的作用。宝宝吃鲅鱼很有好处!

2 宝宝吃鲅鱼的好处

1、止咳平喘

鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。鲅鱼可以有补气的作用,对于缓解咳嗽咳喘有一定的好处。

2、有利智力发育、提高视力:

吃鲅鱼对于小孩子来说是有好处的呢,可以有补脑益智的作用,还可以提高视力。宝宝吃鲅鱼能够补充智力的发育,还可以达到明目、保护视力的效果,而且食用鲅鱼所提炼出来的鱼肝油效果会更好。

3、营养价值高:

鲅鱼的功效与营养价值很多,被称为“最有营养的十种海洋鱼类之一”,我们食用的鱼肝油就是由鲅鱼的肝提炼的,并且每百克鲅鱼肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克,营养非常丰富。事实上,鲅鱼的营养价值很高,对老人、女性、小孩都很有好处。

3 宝宝吃鲅鱼怎么选

鲅鱼要鲜活,鳞片完整不易脱落,鳍条完整,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,无糜烂无红点和白点,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰,肛门口不发红不突出,用手挤压腹部无黄色液体者为上。

4 宝宝吃鲅鱼食谱推荐

鲅鱼丸子

1、食材:

新鲜鲅鱼半条,葱一根,姜一块,料酒、生抽、醋各一勺,盐一小勺,芝麻香油一小勺,清水一大碗,韭菜一把,食用油三勺,白胡椒粉适量。

2、做法:

(1)新鲜鲅鱼(2斤左右)洗净去除内脏,切掉尾部跟头部,沿着脊背切下半边带皮鱼肉,注意不要带下鱼刺,然后用刀将鱼肉从鱼皮上轻轻刮下来。

(2)提前准备好一大碗清水,放入姜丝葱段浸泡成葱姜水,打到鱼肉中,半条鲅鱼大约出来半斤左右的鱼肉,大约会吃进200多克水。

(3)把葱姜水分次少量加到鱼肉中,用两双筷子沿着同一方向不停地搅拌,注意一定要等鱼肉完全吃进水后再加下一次。

(4)想让鱼丸口感细嫩,就多打水,鱼肉差不多变成原来的2倍多大,我通常会在最后再加一点淀粉水或者是蛋清。

(5)开始调馅,韭菜一把切成碎末,往鱼肉中加一勺料酒,一勺生抽,一勺醋,三勺食用油,一勺香油,半勺盐搅拌均匀,最后加入韭菜末。

(6)调好的鱼馅,能闻到鲜味了,我调的比较稀,这样打出来的丸子滑嫩,如果是要包鲅鱼饺子,馅要稍厚一点才好包。

(7)锅里添足量水,开火,不要烧开,大约8成开左右,用勺子把鱼馅依次挖入水中,因为馅比较稀所以不能成圆形。

(8)等水烧开、所有丸子浮起来就可以关火了。

(9)碗里加入适量醋跟白胡椒粉,把鱼丸盛入即可。

鲅鱼饺子

1、食材:

鲅鱼,豆腐,香菇,葱,姜,酱油,盐,胡椒粉,料酒,香油。

2、做法:

(1)先把面和好,放在面盆中备用;香菇洗净切末;豆腐洗净后在沸水中焯烫,然后取出切成小丁;葱姜分别切末。

(2)鱼肉洗净后剁成鱼泥,并放入酱油,葱姜末,料酒,盐,胡椒粉,香油,搅匀打至上劲备用。

(3)将切好的香菇末和豆腐丁放入打好的鱼肉馅中,搅匀做成馅料,根据需要可以再加入适量的调味增加味道。

(4)做好了馅,现在可以处理面团了,将和好的面团分成若干份,取一份放在案板上,搓成长条,做成剂子,压扁,擀成饺子皮,包入馅料,做成饺子,下入开水锅中煮熟就可以了。

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